Şerbetli Gelin Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbet ile tatlandırılan tatlılar arasında en beğenilenlerden biri de gelin tatlısı. Muhallebi ve yumuşacık kekin ortaya çıkardığı uyumla birlikte ağızda kayıp giden güzel bir lezzet olan gelin tatlısı, hafif ve şık bir ikramlıktır. Bu nedenle misafir davetlerinde, günlerde, beş çaylarında iyi bir alternatifi olur. Görünümü göze hitap ettiğinden sunumu da iştah açıcıdır.

Şerbetli Gelin Tatlısı Videolu Anlatım

Gelin Tatlısı Malzemeleri

keki için;

• 200 ml un
• 200 ml şeker
• 4 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Süt Şerbeti İçin;

• 300 ml süt
• 3 kaşık şeker

Muhallebisi için;

• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır / buğday)
• 200 ml toz şeker
• 5 bardak süt

Süsleme için;

• Hindistan cevizi veya toz badem, fındık, fıstık.

Gelin Tatlısı Yapımı

Gelin tatlısı, kakaolu yapılabilse de genel tercih, sade olarak tüketilmesidir. Bu tarifin yapımı, 30 dakika malzemelerin karıştırılması ve 30 dakika da pişme süresi olarak toplamda 1 saattir. Bu malzeme miktarıyla 6-8 kişilik tatlı elde edilebilir. Tarife kekin yapımıyla başlanmalıdır. Kek için de ilk sırada, yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırmak vardır. Yumurta sarılarına şekeri ekleyip mayonez kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.

Ardından un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin kısa bir süre çırpın. Bu yoğun kek karışımına çırpılarak krem şanti görüntüsü kazandırılmış olan yumurta beyazlarını azar azar ekleyin. Bu işlemi bir spatula yardımıyla yumurta beyazlarını söndürmeden yapın. Güzelce karıştırdıktan sonra kek karışımını büyük bir borcama boşaltın. Önceden ısıttığınız 170 derece fırına koyarak kontrollü pişirin. Fırından fırına pişme süresi farklılık göstereceğinden kürdan testi yaparak fırından alın.

Kek pişip soğuduktan sonra kürdanla her yerinde delikler oluşturun ve süt ve şekeri karıştırarak oluşturulan şerbeti her yerine gelecek şeklide gezdirin. Yaklaşık 20 dakika kadar bir kenarda dinlendirin. Muhallebi için, tüm malzemeler derin bir tencereye alınır ve topak kalmayacak kadar çırpıcı ile karıştırın. Ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirin. Piştikten sonra karışımı soğumaya bırakın. Muhallebi soğuduktan sonra 1 paket krem şanti eklenerek mikser ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Muhallebi karışımını soğuk kekin üzerine yayın.

Gelin Tatlısı İçin Servis Önerileri

Üzerini hindistan cevizi yahut diğer seçeneklerle boşluk kalmayacak şekilde kaplayın. Ayrıca gelin tatlısı, buzdolabında en az bir gece beklerse tadı daha güzel olacaktır.