Mantarlı Lahana Kavurma Tarifi (Diyette Olanlar Mutlaka Deneyin)
Başlıklar
İnsanların bazıları yemekte et olmadığında doymadıklarını söyler. Etsiz olmasına rağmen karnınızı tok tutacak, hazırlanması ve pişirilmesi çok kolay olan bir yemeği sizlerle paylaşmak istiyorum. Yemeğimizin adı mantarlı lahana kavurma. Hem doyurucu hem de ekonomik olan yemeğimiz sonbahar ve kış aylarında devamlı yapabilirsiniz. Mantar sevmiyorsanız beyaz lahana kavurması tarifini de deneyebilirsiniz.
Lahana ile yapılabilecek en pratik tariflerden biridir. Tercihe bağlı olarak üzerine yoğurt gezdirildiğinde doyurucu ve hafif bir öğün olacaktır. Yemeğimizin sırrı lahanaların hepsinin birlikte tencereye konulmamasında saklı. Az az konulan lahanalar tam olarak kavrulur.
Mantarlı Lahana Kavurma Malzemeleri
- Orta büyüklükte beyaz lahana
- 15 tane mantar
- ½ çay bardağı iri kıyılmış ceviz
- 2 tane sarımsak
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Üzerine;
- Yeşil soğan
Mantarlı Lahana Kavurmanın Yapılışı
Mantarları yıkayıp uzunlamasına çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz. Tencerenin içine zeytinyağını ve üzerine ince kıydığımız sarımsakları ekleyerek biraz çeviriyoruz. Mantarları ekleyip suyunu salmaması için ocağı yüksek ateşe çeviriyoruz. Kahverengi olan mantarların üzerine süt, tuz ve karabiberi ekliyoruz. Kremamsı oluncaya kadar 15 dakika kadar pişiriyoruz.
İnce doğranan lahanaları elde sıkarak biraz yumuşatıyoruz. Başka bir tencerede lahanaları zeytinyağı ile yüksek ateşte soteliyoruz. Lahanalar yumuşayınca cevizleri atıp pişirmeye devam ediyoruz. Biraz diri kalan lahanaların üzerine mantarlı sosu ilave ederek birkaç dakika daha kısık ateşte özdeşleşmesini sağlıyoruz.
Mantarlı Lahana Kavurma İçin Servis Önerileri
Güzelce pişen ve servis tabağına alınan mantarlı lahana kavurma üzerine ince kıyılmış yeşil soğanla servis edilebilir. Hem şık hem lezzetli bir yemek oldu. Afiyet olsun.