Karnabahar Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Başlıklar
Çocuklar karnabaharı pek fazla sevmezler. Köfte ise çocukların asla vazgeçemedikleri lezzetler arasındadır. İkilinin birleştirilmesinden karnabahar köftesi tarifi ortaya çıkmaktadır. Bu köftenin içinde kıyma yok. En temek malzeme karnabahar var. Yumurta ve galeta ununa bulanıp yağda kızartıldığında çocukların beğendikleri bir lezzet halini almaktadır. Sağlıklı olması için pişirmek için fırın tercih edilebilir.
Karnabahar Köftesi Malzemeleri
- Küçük boy karnabahar
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1’er çay kaşığı pulbiber, kimyon, toz kırmızıbiber, nane
- Yarım demet kadar maydanoz
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ su bardağı un
- Robottan geçirilmiş bayat ekmek içi ( ekmek yoksa galeta unu da kullanılabilir)
Kızartmak için;
- Bolca sıvıyağ
- Galeta unu
- Yumurta 93
Karnabaharla Yapılan Köftenin Yapılışı
Karnabaharların çiçeklerini saplarından ayırıp yıkıyoruz. Çiçek kısımlarını yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Piştikten sonra iyice süzülmesi için süzgece alıp bir müddet bekletiyoruz. Süzgecin altına kağıt havlu konulursa suyunu daha iyi çekecektir. Ilık hale gelen karnabaharları sıkıp tamamen sudan arındırıyoruz. Kaba aldığımız karnabaharları çatal yardımı ile güzelce eziyoruz.
Kuru soğanı ezdiğimiz karnabaharların içine rendeliyoruz. Maydanozları kıyıp ekliyoruz. Yarım ekmeğin içini rondodan geçirip ilave ediyoruz. Köftenin kıvamı gelinceye kadar ekmek eklemeye devam etmelisiniz. Hazırladığımız harcı buzdolabında 2 saat kadar dinlendireceğiz. Dinlenen harcı köfte haline getirip önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartıyoruz.
Karnabahar Köftesi Servis Önerileri
Karnabahar köftelerinin yanında yoğurt servisi yapabilirsiniz. Çünkü karnabahar köftesi yoğurda batırılıp tüketildiğinde harika bir lezzet olmaktadır. Köftenin yanına fırında elma dilimli baharatlı patates ikram edilebilir. Afiyet olsun….