[code_snippet id=5 php=true] En Sevilen Ekmek Kadayıfı Tarifi
Afyon deyince akla gelen ve evde nasıl diye merak edilen ekmek kadayıfı yapmak bu tarif ile artık çok kolay. Enfes kıvamı, arasındaki kaymağı üzerinin süslemesi ile mutfağınızda harikalar yaratmanın verdiği gururu yaşayacaksınız. Bayramlarda, davetlerde tüm sevdiklerinize sunabileceğiniz ve sunarken kendiniz ile gurur duyacağınız bu tarifi çok sık yapmaya başlayacaksınız. Bu tatlı için ekmek kısmını hazır olarak alabileceğiniz gibi tamamen kendiniz de yapabilmektesiniz. Bu tarifte ekmeğini de yapabileceksiniz. Ayrıca bu efsane tarifin vişnelisini de yapabilirisiniz.
Ekmek Kadayıfı Malzemeleri
Enfes bir ekmek kadayıfı yapmak için malzemeler;
Ekmek kısmını yapmak malzemeler;
- 3 adet yumurta,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 paket vanilya,
- 1 paket kabartma tozu,
- 3 Türk kahvesi fincanı un
Şerbeti İçin;
- 3 su bardağı toz şeker,
- 3 su bardağı su,
İçine sürmek için ara krema;
- 3 yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi,
- 4 yemek kaşığı toz şeker,
- 2,5 su bardağı süt,
- 1 paket vanilya
Ekmek Kadayıfı Yapımı
Harika bir ekmek kadayıfı yapmak için ilk olarak ekmek kısmı için kullanılacak olan keki hazırlamaya başlamalısınız. 3 yumurtayı ve 1 su bardağı şekeri bir karıştırma kabına alarak kabartana kadar çırpmalısınız. Daha sonra 3 fincan un ve kabartma tozu, vanilya ilavesini yaparak kek kıvamı alıncaya kadar karıştırınız. Bu karışımı fırın tepsinize dökünüz ve önceden ısıttığınız 170 derecelik fırınına veriniz. Kek pişince fırından alarak soğumaya bırakınız. Kek soğurken şerbeti yapmak için karamelize işlemi yapmalısınız. Toz şekeri bir tavaya alarak eritin kahverengi olduğunda üzerine suyu ilave ederek karamelinizi yapınız. Bu esnada karamel olurken iç kısmı için gereken muhallebiyi pişiriniz. Un, toz şeker ve sütü bir tencereye alarak karıştırınız. Kaynayınca içine Hindistan cevizi ve vanilyayı ilave ederek ocaktan alıp soğumaya bırakınız. Soğumuş olan keki ortadan keserek tepsiye alınız. Yaptığınız karamelle keki ıslatınız. Şerbetiniz eşit olarak dökünüz ki üst kısmı içinde yeteri kadar kalsın. Daha sonra kremayı sürünüz. Üst kısmına tekrar keki koyarak kalan şerbeti her yerine gelecek şekilde ıslatınız.
Ekmek Kadayıfı İçin Servis Önerisi
Ekmek kadayıfınızı hazırladıktan sonra en az bir gece buzdolabında bekletiniz ve dinlenmiş şekilde servis yapınız. Dilerseniz servis esnasında üzerine Hindistan cevizi dökebilirisiniz.
Malzemeleri tatlı miktarına göre arttırıp azaltabilirsiniz.